老年人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，尤其是在夏季“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。
　　　主食不过少。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
　　　荤食不过量。最好选用去皮禽肉，如鸽肉、鸭肉、鱼虾类等平凉性的食物。
　　　每天一瓶奶。有人因为夏季天热，怕喝牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。如果对牛奶不耐受，可选择豆浆等替代品。
　　　每天一个蛋。鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋最好用煮、蒸、炖，避免油煎。高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
　　　豆类不可缺。对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子。豆类每日摄入量在2-5两。特别是在夏季午睡起来，喝上一碗百合绿豆汤，感觉再好不过了。
　　　蔬菜量要大。蔬菜可补充人体需要的多种维生素和矿物质，并起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富，老年人应多样化地选择食用，建议每天1斤左右为好。
　　　水果莫贪吃。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老年人的欢迎。但水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，所以不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。
　　　油盐不要多。油脂和盐是心脑血管疾病的危险因素，所以无论用色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好都不超过25克；盐的用量不能超过6克。
　　　零食有讲究。如老年人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，而零食作为加餐可安排在正餐后1.5~2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。
　　　夏季老年人以饮温开水或淡茶水为好。还可自制绿豆汤，乌梅汤，山楂水，菊花茶等饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动的老年人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水。